Feuilles croustillantes aux fruits

1.  
2. 2 feuilles de lorique superposées
3. Faire 6 ronds de 10cm de diamètre (bol et couteaux)
4. Four préchauffé à 210°C
5. Faire fondre 50g de beurre
6. Avec un pinceau beurré les cercles sur le plat du four
7. Les sucrés (sucre glace)
8. 3min au four
9. 40g de crème liquide/ 40g de lait dans une casserole
10. 80g de dragées blanc mixés
11. Re mixer le tout dès que le lait est chaud
12. Chantilly:
13. 200g de crème liquide à battre
14. 20g de sucre glace
15. 50g de mascarpone à rajouter dans la chantilly
16. rond de mascarpone:  10 (x2) framboises
17.                                 10/2 (x2) fraises
18. sucrer avec le sur glass et la sauce aux dragées fraîche.
19.