Guacamole

Guacamole  (pour 4 personnes)

2 avocats

1 oignon

1 tomate

½ citron

1 piment vert (chili)

3 branches de coriandre fraîche

Piler le piment, hacher la coriandre et l’oignon.

Peler, épépiner et couper en dés les tomates.

Mettre la chaire de l’avocat dans un récipient et l’écraser à la fourchette.

Arroser aux jus du demi citron vert

Saler et incorporer la tomate, l’oignon, la coriandre et le piment

Mélanger énergiquement le tout.